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深圳叉烧包

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深圳叉烧包

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凭自身多年的点心制作经验与糕点大师完美结合,缔造出高品质产品,开创广式糕点点心巅峰

叉烧包.jpg

芡汁制作过程:
1. 热锅,倒入A材料(葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油,再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色。
2. 再倒入A材料中的100克清水和其它材料,煮3分钟左右,隔去葱渣等。
3. 迅速倒入B材料(生粉50克、清水100克)进锅中。
4. 继续煮至芡汁呈浓稠状。
5. 将叉烧切成指甲大小的簿片。
6. 将茨汁和叉烧拌匀即成馅料。


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关键词:叉烧,叉烧包子,烧包

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