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红豆卷

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红豆卷

  • 详细介绍

凭自身多年的点心制作经验与糕点大师完美结合,缔造出高品质产品,开创广式糕点点心巅峰红豆卷.jpg

做法

1. 除黄油外混合所有材料,揉至光滑
2. 添入黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段
3. 揉好的面团放入盆内,盖上保鲜膜,基础发酵至2倍大
4. 取出发酵好的面团,翻面重新滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟
5. 面团按压排气,用擀面杖擀开成长方形,压出气泡,铺上豆沙馅,从一边开始卷起,收口处捏紧,平均切成9份,每个放入烤纸杯
6. 盖上保鲜膜,进行最后发酵
7. 表面刷上清水
8. 烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟


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关键词:红豆,红豆卷

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